Ciprus, a szerelem és napfény szigete

A Míves Tészta újabb mediterrán kalandra indult – ezúttal Ciprusra, a Földközi-tenger keleti csücskébe, ahol a történelem, a mítoszok és a mediterrán életérzés különleges elegyet alkotnak. Ez a varázslatos sziget nemcsak a homokos tengerpartjairól és kéklő öbleiről híres, hanem gasztronómiájáról és vendégszeretetéről is – nem is volt kérdés, hogy a Míves Tészta is szeretett volna részese lenni a ciprusi nyárnak és meglátogatni Aphrodité szikláját, ahol a legenda szerint a szerelem istennője a habokból kiemelkedett.

A tenger morajlása, a naplemente fénye és egy csomag kézzel csomagolt, színes zöldséges tészta – igazi mitikus hangulat 😊

Ciprus – történelem, mítosz és vendégszeretet

Ciprus több ezer éves történelemmel büszkélkedhet – görög, római, bizánci, velencei és oszmán emlékek is fellelhetők szerte a szigeten. A kis halászfalvakban éppúgy, mint a modern városokban, az élet nyugodt ritmusa, a beszélgetések és a finom ételek is főszerepet játszanak.

A szigetet gyakran nevezik Aphrodité szigetének, és nem véletlen: a természeti szépség, a meleg napsütés és a barátságos légkör valóban elvarázsolja az embert.

A Míves Tészta útja során ellátogatott Ayia Napába, Ciprus egyik legismertebb üdülővárosába, amely híres élénk hangulatáról, éjszakai életéről és hosszú, homokos strandjairól. Itt található a híres Béke szobor (Peace Monument), amely egy földgömböt tartó embereket ábrázol – az összetartozás, a remény és az egység üzenetét közvetítve a látogatók felé.

Ezután Protaras felé vette az irányt, ahol a világszerte ismert Fig Tree Bay, vagyis a Fügefa-öböl ejtette ámulatba. Nevét egy régi fügefáról kapta, amely még ma is a part mentén áll. A sekély, kristálytiszta víz és a selymes homok itt nemcsak pihenésre, hanem inspirációra is alkalmas.

A Míves Tészta Ciprus egyik rejtettebb gyöngyszemét, a Konnos-öblöt is felfedezte – a Cape Greco Nemzeti Park területén található partszakaszt sűrű fenyvesek ölelik körül. Az öböl kristálytiszta vizében halrajok úszkálnak, a sziklás part menti sétautak pedig elvarázsolják az embert. Egy ilyen helyszínen született meg a legújabb tésztaötlet is.

Ciprusi ízek – mediterrán konyha keleti csavarral

A ciprusi konyha igazi ízorgia: ötvözi a görög és a közel-keleti hatásokat. A halloumi sajt, a grillezett húsok, a meze fogások, a citromos-olívás ízvilág és a friss zöldfűszerek mind-mind jellemzőek.

Természetesen tésztával is bőven találkozunk: gyakoriak a zöldséges tésztaételek vagy a húsos raguval készült sült fogások, például a görög pastitsio ciprusi változatai – amelyekhez magas minőségű lisztből készült különleges tészta illik a legjobban.

Makaronia tou fournou – Míves pennéből

Hozzávalók (4-6 főre):

• 300 g Míves penne tészta (pl. zöldséges csavart penne)
• 400 g darált marhahús (vagy kevert hús)
• 1 kis fej hagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál szárított oregánó
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 2 evőkanál olívaolaj
• só, bors ízlés szerint
• Besamel mártáshoz:
  • 40 g vaj
  • 40 g liszt
  • 500 ml tej
  • 1 tojás (opcionális, ha extra krémességet szeretnél)
  • só, szerecsendió, bors
  • 50 g reszelt sajt (parmezán vagy kefalotyri)

  Tetejére:

  • extra reszelt sajt (trappista, parmezán vagy ciprusi)

Elkészítés:

• A tésztát főzd al dente sós vízben, majd szűrd le, öblítsd le hideg vízzel, és egy kevés olívaolajjal keverd át, hogy ne ragadjon össze.
• A húsos ragu: Olívaolajon párold üvegesre a hagymát és fokhagymát. Add hozzá a húst, és pirítsd meg. Keverd bele a paradicsompürét, fahéjat, oregánót, sót, borsot, majd 5-10 percig főzd össze. Ha kell, egy kevés vizet is adhatsz hozzá.
• A besamel: Vajból és lisztből világos rántást készíts, majd apránként add hozzá a meleg tejet, folyamatos keverés mellett. Főzd sűrűre, fűszerezd sóval, borssal, szerecsendióval. Ha szeretnéd, a végén belekeverhetsz egy tojást is. Végül keverd bele a reszelt sajtot.
• Összeállítás: Egy kivajazott tűzálló tál aljára tedd a főtt tészta felét. Erre jön a húsos ragu, majd a maradék tészta. Végül öntsd rá a besamelt, és szórd meg reszelt sajttal.
• Sütés: 180 °C-on süsd kb. 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Tipp:

Kínáld friss salátával és citromos joghurttal – isteni! Próbáld ki színes Míves zöldséges Pennével– nemcsak finom, de látványos is!

A Míves Zöldséges Pennét itt találod hozzá: https://www.mivesteszta.hu/Farmerteszta-Zoldseges-Pasta-Del-Contadino

Ciprusi pillanatok

A Míves Tészta ciprusi utazása a napfényben fürdőző partok, a nyugodt esték, és a szívélyes emberek emlékét őrzi. A sziget különleges atmoszférája megmutatja, hogy a legegyszerűbb dolgok – egy pohár bor, egy jó étel, és a tenger látványa – a legnagyobb élményeket jelenthetik. Cipruson a Míves Tészta megtapasztalta, milyen az, amikor az idő lelassul, és minden falat egy kicsit ízesebb lesz – pont úgy, ahogy mi is szeretjük. Ez a nyaralás nemcsak új élményekkel, de egy új, prémium tészta inspirációval is gazdagította Mívest.

Kövessétek továbbra is a Míves Tészta nyaralásait – hamarosan újabb történet, újabb ízek, újabb inspiráció!